清华小子独创果酷网，“鲜果切”切出大生意

清华IT男贾冉辞去高薪工作，创设果酷网。如今，他已凭借上千万的年销售额，成为国内最大的“鲜切水果王”。这位“80后”是怎样“切”出财富人生的？

 

不当淘宝金领， 清华硕士辞职卖水果

 

贾冉1983年出生，2005年从北京理工大学毕业后，考入清华大学软件工程系读研究生。2008年硕士毕业后，贾冉先后进入BEA、IBM和淘宝公司做软件工程师。

 

在淘宝公司工作期间，贾冉每天对着电脑不停地忙碌，早上带到公司的苹果，往往又在晚上原封不动地带回了家。而这在同事中也是常见的事儿。贾冉的不少同事选择中午跑去距离公司5分钟路程的星巴克，买上一杯不到10块水果切片的“水果杯”。这触发了贾冉的“生意直觉”：如果把洗好、切好的水果送到注重健康的白领上班族面前，一定会大受欢迎！

 

通过一番市场调查，贾冉发现国内还没有人做“鲜果切”生意，市场空间很大！2007年，美国一家名为Ready Pac的鲜果切公司创造了7亿美金的销售奇迹，成为该领域的一个标杆。

 

发现商机后，贾冉毅然辞掉了工作。当时他在淘宝的年薪是30万元，公司还给他分了不少期权股票，辞职意味着他放弃了这诱人的一切。父母和朋友听说此事后非常惊愕，坚决反对。贾冉不得不请出两个志同道合的朋友，轮番请自己的父母吃饭，给他们讲做“鲜果切”生意的可行性，两位老人这才渐渐放下悬着的心。

 

2010年6月，贾冉拿出10万元积蓄，与两名合伙人一起成立了果酷网——一家专门做“鲜果切”定制和配送服务的电子商务网站。

 

7月，在北京市朝阳区一栋6层居民楼里，全国第一家专卖“鲜果切”的公司开张了。

 

“攻占”百度总部， 生意起死回生

 

把水果洗干净切了卖，这个看似毫无技术含量的生意，真正做起来却并不简单。网站页面不好看，贾冉与合伙人每天编程到凌晨两三点；宣传不到位，他们天天顶着烈日在地铁口散发传单，访问量却总上不去；库房、加工车间都在位于顶层的公寓里，每天得爬十几趟楼梯，把讨价还价批回来的五六百斤水果，一箱箱地扛上去……然后搬到加工间切割、包装，最后再配送到客户手中。

 

虽然团队付出了很多的辛劳和努力，公司却依旧入不敷出。由于果酷网最初走的是面对个人消费者的路线，订货数量很少，而配送费用却很高。比如一个人在网上订20元钱的水果，配送费用就要10元。开业前几个月，公司每天的平均支出是1500元，而收入仅为1000元。

 

不到半年时间，贾冉当初的10万元投资就亏损一空。雪上加霜的是，由于刚开始水果加工车间的条件不好、设备简陋，2011年初，工商局和卫生局的人联合执法时，突然把贾冉公司所有的设备和办公用品查抄了，连一台电脑都没剩。冷静之后，他想通了：“做食品行业，最关键的是保证食品的安全和卫生，清洁的生产环境和标准的装配环节，是最基本的要求。”贾冉在第一时间改造了生产加工车间，在办齐了所有营业和卫生许可证之后，公司才重新运营。

 

但个人客户口味“众口难调”、品牌没有说服力、物流成本高昂等一系列经营难题，即将把贾冉的公司逼向倒闭的边缘。怎么办呢？

 

2011年3月的一天，他无意间走进北京一家汽车4S店，店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人，那也不会拒绝水果，不少企业的员工午餐里就少不了水果，与其吃一个整梨，大家更乐意吃水果拼盘。”贾冉灵感乍现。

 

一次次碰壁、一次次尝试后，这家4S店最终成为贾冉的第一个大客户，每天向果酷网定制100份果盒。仅此一单生意的利润，就足够维持他公司的日常开销了！成功签下第一家公司客户后，贾冉几经思索，决定把公司业务从个人客户转向企业客户。带着自己的“鲜果切”果盒，他和团队成员开始在北京各大商圈广泛撒网，每一家金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标，主要寻找那些重视员工福利的企业。

 

带上一整袋的“鲜果切”，他一趟趟走进百度大楼推销自己的产品，通过一个多月的不懈努力，2011年4月，他终于从百度采购部门一位负责人的手里，拿下了针对互联网企业的第一份大订单！

 

就这样，在开张8个月后，贾冉的现实版“水果忍者”生意终于扭亏为盈，每月竟有了六七万元的利润。

 

年销1000万， 小水果“切”出大梦想

 

在圈子里有了口碑后，销售“窗口”慢慢打开，腾讯、优酷、搜狐，一家家大名鼎鼎的企业，逐渐进入了贾冉的客户名单。可随着销量大增，问题也随之而来，由于企业客户通常将价格压得很低，一盒5块钱的水果切块，只能赚上四五毛钱。这样一来，如何减少水果损耗的问题，摆在了贾冉面前。

 

不像其他商品，水果对保质期有着严格的要求，隔夜的草莓、葡萄要被处理掉；每一箱橘子里发现两个烂的，就意味着从一天两吨的橘子中要扔掉几大箱烂橘子。

 

贾冉通过考察美国“前辈企业”Ready Pac，查找相关的资料文献等，总结出一套技术规范，比如刀子多长时间消一次毒，整个流程是怎样的，果块要先浸泡再晾干……

 

重视数据收集的互联网“老本行”，也帮了贾冉的大忙。在他的工作电脑里，有一个庞大的数据文件，里面记录着果酷网创建以来，每一笔生意、每一盒水果的价格、每一次客户反馈。

 

在数据库的基础上，一次次编码、一次次改程序，前后经过一年时间的反复调试，贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成，6个小时内便可将产品送到顾客桌上。

 

“我们是先拿订单，再去批水果、加工、出货。”贾冉说。除了加工过程中的必要程序外，他的食品加工厂实现了水果的“零损耗”。

 

资金短缺，是创业者遇到的普遍难题。2012年，为了让自己的“鲜果切”企业上规模，贾冉四处寻找投资人，先后接触几十家投资公司未果之后，另一扇幸运的大门为他打开了，

 

2012年5月，一位在电视台做编导的朋友跟他说，电视台有一档投资创业节目，问他愿不愿意参加。贾冉觉得这是个好机会。节目现场，经过几轮的提问之后，他的现实版“水果忍者”项目获得了评委的认可，贾冉和投资人签订了150万元的投资意向书。

 

成功融资后，公司购置了先进的切割和保鲜设备，并吸引了一批人才加入，从此果酷网迈入了发展的快车道，企业客户量从几十家迅速扩展到200多家。2012年，贾冉公司的销售额高达1000多万元，实现纯利润170万元。

 

靠创意起家的生意，经常会面临着被抄袭的风险，尤其是像果酷网这样看起来几乎没有技术门槛的公司。对此，贾冉显得颇为淡定：“‘鲜果切’一开始是没有技术含量，不过到了一天销售1万份的时候，就不一样了。果酷网做了3年，积累了不少行业经验。”

 

以颇具特色的电脑自动配餐为例，果酷网每天送出的万份果盒产品并非由人工搭配而成，而是系统根据以往的数据，得出在这个时节什么水果最便宜、什么水果的口感最好，从而能够以较低成本达到最好的观感和口感要求。

 

此外，果酷网还研发了一种3分格的果盒，避免水果之间由于接触和碰撞而产生串味和细菌滋生等问题，并获得了包装专利，这也是标准化生产的一部分。企业还可以直接通过网站对接系统，进行下单、支付、订单更改、对账等环节，剔除了繁复的人工沟通环节。

 

不过，贾冉最看重的是果酷网的品牌和定位：“我们不是卖水果的，而是做企业服务、员工福利的。”无论是在说服客户时，还是在激励员工时，他都抱着这样的理念。如今，他们每月有20吨果盒被送往奔驰、宝马的4S店，腾讯、新浪、百度等公司的办公大楼。2013年，果酷网至少将创收300万元！

 

下一步，贾冉还要打开上海、广州、深圳的销售市场，完全占领一线城市，之后让“鲜果切”在全国遍地开花。“4年之内，我们要把公司做成上市企业！”对于公司未来的发展，这位清华IT男显得信心百倍。